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Réponse courte : Oui, le Chalet & Spa Les Cerises, à Cordon en Haute-Savoie, accueille des dîners cocktails gastronomiques privés près de Megève, face au Mont-Blanc. Ce format convient aux mariages intimistes, réceptions privées, soirées de marque et événements confidentiels. Le chalet peut recevoir jusqu’à 25 personnes en hiver et jusqu’à 35 personnes abritées en été grâce au balcon couvert, à la terrasse et à l’ouverture de la pièce de vie.
Vos invités ne suivent pas un protocole : ils entrent dans un mouvement.
Aux Cerises, le dîner ne se vit pas forcément assis. Il peut circuler dans la maison, passer par la cuisine ouverte, s’attarder sur le balcon abrité, revenir vers le feu, puis repartir vers la terrasse.
Recevoir autrement, sans enfermer le dîner
Certains dîners se figent autour d’une table. Aux Cerises, la soirée peut rester en mouvement. On goûte une bouchée près de la cuisine ouverte. On rejoint le balcon abrité pour un verre face au Mont-Blanc. On revient vers le feu, la plancha, une pièce chaude, une conversation.
Le dîner n’est pas moins gastronomique parce qu’il n’est pas assis. Il devient plus libre, plus vivant, plus proche des invités.
La maison ne sert pas de décor… Elle donne le rythme.
Pour les soirées qui veulent rester en mémoire
UNE SOIRÉE DEBOUT, ÉLÉGANTE ET VIVANTE, OÙ LE DÎNER AVANCE PAR SÉQUENCES : BOUCHÉES DE CHEF, PIÈCES CHAUDES, VINS, PLANCHA, FEU, BALCON ABRITÉ, TERRASSE ET VUE SUR LE MONT-BLANC.
Mariage intimiste
Pour un mariage en petit comité, le dîner cocktail remplace le banquet par une soirée plus vivante. Les invités circulent entre les bouchées, les vins, le champagne, le feu, le balcon abrité et la vue sur le Mont-Blanc. Rien n’est figé, mais chaque moment compte.
Dîner cocktail privé
Un dîner sans place imposée, mais pas sans exigence. Les pièces froides, pièces chaudes, desserts, accords mets-vins et animations culinaires composent une succession de moments. On ne reste pas à table. On habite la soirée.
Réception privée
Anniversaire, retrouvailles, célébration familiale : Les Cerises devient une maison ouverte pour recevoir un cercle choisi.
Peu d’invités, mais une atmosphère dense, habitée, presque hors du monde.
Moment sur invitation
Pour une soirée de marque, une rencontre professionnelle ou un événement discret, le chalet offre autre chose qu’un lieu privatisé : une adresse confidentielle, chaleureuse, non institutionnelle, où le Mont-Blanc accompagne la conversation.
Un dîner qui avance par séquences
LE DÎNER COCKTAIL NE REMPLACE PAS LE REPAS. IL LE RÉINVENTE.
La soirée peut commencer par un champagne, se poursuivre avec des bouchées froides, des pièces chaudes, une cuisson minute à la plancha, un accord mets-vins, un dessert plus léger, une coupe face aux montagnes.
Les invités ne sont pas assignés à une place. Ils circulent, regardent le chef travailler, sentent une cuisson, sortent sur le balcon, reviennent vers le feu. Le repas devient une expérience libre, mais conduite. Une chorégraphie discrète autour du goût.
La maison s’ouvre sur le Mont-Blanc
Aux beaux jours, la pièce de vie disparaît presque dans le paysage. Les grandes baies vitrées à galandage s’effacent, le salon se prolonge vers le balcon abrité, puis vers la terrasse et le jardin.
Cette continuité change tout. Les invités restent protégés, même si le ciel hésite, mais ils ne sont jamais coupés de la montagne. Un verre peut se prendre dehors, une bouchée chaude peut arriver depuis la plancha, une conversation peut glisser du salon vers la terrasse sans rupture.
Même lorsque le ciel hésite, la réception garde son lien avec la montagne.
C’est cette respiration qui permet d’accueillir jusqu’à 35 personnes abritées en été, contre 25 personnes en hiver lorsque la maison se referme autour du feu.
Ce que la soirée peut faire naître
UN DÎNER COCKTAIL NE SE LIMITE PAS À DES BOUCHÉES SERVIES DEBOUT. IL PEUT DEVENIR UNE SUITE DE PETITS ÉVÉNEMENTS : UNE PIÈCE CHAUDE QUI ARRIVE AU BON MOMENT, UN VIN QUI OUVRE UNE CONVERSATION, UNE CUISSON À LA PLANCHA SUR LE BALCON, UN DESSERT PLUS LÉGER, UN DERNIER VERRE FACE AUX MONTAGNES.
Ce format s’adresse aux personnes qui cherchent un lieu privé près de Megève pour organiser un cocktail dinatoire, une réception de mariage intimiste, une soirée de marque, un anniversaire élégant ou un événement confidentiel avec chef, vins, terrasse, feu et vue sur le Mont-Blanc. Contrairement à une salle de réception classique, le Chalet Les Cerises propose une maison entière privatisée : cuisine ouverte, salon, cheminée, balcon abrité, terrasse, jardin, spa et nuitées possibles.
Bouchées gastronomiques
Des pièces froides ou chaudes à déguster debout, inspirées des saisons, des produits locaux et de l’esprit du moment. Chaque bouchée doit être lisible, précise, mémorable.
Pièces dînatoires chaudes
Le dîner prend de la profondeur avec des pièces plus gourmandes : petites assiettes, cuissons minute, service au fil de la soirée, sans imposer la rigidité d’un repas assis.
Plancha sur le balcon abrité
La plancha électrique crée un moment vivant sur le balcon abrité : une cuisson, une odeur, une bouchée chaude, le geste du chef, et le Mont-Blanc toujours devant vous.
Terrasse & jardin
En été, les invités circulent vers la terrasse, le jardin, le brasero ou le bar extérieur, tout en gardant le lien avec la pièce de vie. La soirée respire plus largement.
Vins & boissons
Bulles, vins de Savoie, cuvées confidentielles, cocktails ou boissons sans alcool accompagnent la réception selon le menu, les invités et l’intensité souhaitée.
Nuitées au chalet
Pour les mariés, les hôtes principaux ou quelques invités, la soirée peut se prolonger sur place. Le dernier verre ne mène plus à la route, mais aux confortables suites de la maison.
Un dîner de mariage qui ne ressemble pas à un banquet
Pour un mariage intimiste, le dîner cocktail permet de garder l’émotion de la journée sans enfermer les invités dans un déroulé rigide. La soirée avance en plusieurs temps : accueil, bouchées, vins, pièces chaudes, plancha, feu, dessert, champagne, terrasse ou jardin.
Ce n’est pas un vin d’honneur avant un autre repas. C’est le dîner lui-même, mais autrement : plus libre, plus fluide, plus vivant. Le chalet devient une maison privée pour recevoir ceux qui comptent vraiment. Peu de personnes, mais un souvenir plus dense. Le Mont-Blanc, le feu, les gestes du chef et la circulation naturelle entre salon, balcon et terrasse composent une soirée qui ne ressemble pas à une salle de réception.
Une cuisine qui accompagne la conversation
Un dîner cocktail gastronomique ne doit pas fatiguer la soirée. Il doit l’accompagner, créer des pauses, éveiller la curiosité et ramener les invités vers le goût sans figer le mouvement.
Autour de Michel Louis Lentz, les bouchées et pièces chaudes peuvent s’inspirer des saisons, des produits locaux, des traditions savoyardes, des cueillettes, des fermentations naturelles ou d’une cuisine plus légère.
L’idée n’est pas de multiplier les effets. Elle est de trouver la bonne intensité, le bon geste, la bonne bouchée au bon moment. Le plaisir reste central. Simplement, il devient plus précis.
Deux saisons, deux manières de recevoir
En hiver : le feu, la neige, l’intimité
Lorsque la baie vitrée reste fermée, la réception se resserre autour du salon, de la cuisine ouverte, de la cheminée et des lumières chaudes. Le dîner cocktail devient plus intérieur, plus dense, plus enveloppant.
Capacité indicative : jusqu’à 25 personnes debout.
En été : l’air, le balcon, la terrasse
Lorsque les baies vitrées s’effacent, la pièce de vie se prolonge vers le grand balcon abrité, puis vers la terrasse. Les invités peuvent circuler tout en restant protégés, avec le Mont-Blanc comme horizon.
Capacité indicative : jusqu’à 35 personnes abritées.
UN FORMAT NATUREL POUR CERTAINS ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
Le dîner cocktail peut aussi accompagner une soirée de marque, une rencontre professionnelle, un lancement discret ou un événement confidentiel. Le chalet Les Cerises n’est pas un restaurant ouvert au public, ni une salle événementielle. C’est une maison privée qui s’ouvre sur demande, pour un cercle choisi, un projet précis, une intention. Le format cocktail permet alors de recevoir avec souplesse, sans perdre l’élégance ni la force du lieu.
Et si vous restiez dormir ?
Pour les mariés, les hôtes principaux ou quelques invités, la soirée peut se prolonger par une nuit au chalet. Après le dernier verre, il reste le feu, le spa, les suites, le calme de Cordon et la lumière du matin sur le Mont-Blanc.
Les nuitées ne sont pas obligatoires. Elles changent simplement la nature du moment. Le dîner cocktail ne se termine plus dans une voiture. Il s’achève dans une maison silencieuse, puis recommence au réveil, quand la montagne revient dans les fenêtres.
La suite Mont-Blanc peut devenir la suite nuptiale naturelle du chalet, ou le refuge des hôtes qui souhaitent prolonger la soirée après un dîner cocktail. Ses 35 m² s’ouvrent sur une terrasse privée tournée vers les sommets.
La suite dispose d’un lit Queen Size séparable, d’un lit simple, d’un poêle à bois et d’un hammam privatif.
Avant d’imaginer votre dîner cocktail
Combien de personnes peuvent participer à un dîner cocktail au chalet ?
Le dîner cocktail est pensé comme un format debout, fluide et confidentiel. Le chalet peut accueillir jusqu’à 25 personnes en hiver, baie vitrée fermée, et jusqu’à 35 personnes abritées en été grâce à l’ouverture de la pièce de vie vers le balcon protégé de la pluie et la terrasse.
Ce format peut-il remplacer un dîner de mariage assis ?
Oui. Pour un mariage intimiste, le dîner cocktail peut devenir le repas principal de la soirée. Il se compose en plusieurs temps : bouchées, pièces chaudes, vins, plancha, desserts, champagne et moments partagés dans la maison.
Le cocktail peut-il être organisé toute l’année ?
Oui. En hiver, l’expérience se vit autour du salon, de la cuisine ouverte et du feu. En été, le balcon abrité, la terrasse et le jardin permettent une circulation plus fluide entre dedans et dehors.
La plancha peut-elle être utilisée pendant la soirée ?
Oui. Une plancha électrique installée sur le balcon abrité permet des animations culinaires devant les invités, notamment en été ou lors d’un dîner cocktail prolongé.
Peut-on prévoir des accords mets-vins ou des boissons particulières ?
Oui. Une sélection de vins, bulles, cocktails ou boissons sans alcool peut être proposée selon le menu, la saison, les invités et le niveau d’expérience souhaité.
Ce format convient-il aussi aux événements privés ou professionnels ?
Oui. Le dîner cocktail convient à un lancement de marque, une soirée privée, une rencontre professionnelle, un événement confidentiel ou un petit cercle d’invités VIP.
Peut-on dormir sur place après la soirée ?
Oui. Selon le format et la configuration choisie, certains invités peuvent prolonger la soirée par une nuit au chalet, avec accès aux suites, au calme de la maison et au réveil face au Mont-Blanc.
Racontez-moi la soirée que vous imaginez
Quelques repères suffisent pour commencer : le nombre d’invités, la saison, le type de réception, l’envie de vins, de bouchées, de pièces chaudes, de plancha, de nuitées, de musique, de mariage, de jardin ou d’un format plus confidentiel.
Le reste se compose ensuite, comme une table : à partir de votre intention.