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Réponse courte : Oui, Les Cerises peut accueillir des tables éphémères, dîners privés, cocktails et week-ends gastronomiques face au Mont-Blanc, à Cordon, près de Megève. Autour de Michel Louis Lentz, la cuisine s’inspire des saisons, des cueillettes sauvages, des traditions savoyardes et d’une approche naturelle du bien-être, pour créer des moments rares plutôt qu’un simple repas.
Certaines adresses se réservent, d’autres se transmettent
Aux Cerises, la table devient un souvenir : un chef en cuisine ouverte, le Mont-Blanc derrière les vitres, le feu tout près, les vins à portée de main et la sensation d’avoir disparu du monde pour quelques heures.
À Cordon, dans le Pays du Mont-Blanc, le Chalet Les Cerises regarde Megève, Combloux et Sallanches depuis un balcon naturel. Le chalet n’est pas seulement un lieu où l’on dort ou dîne : c’est une maison privée où la montagne entre dans la pièce, où le feu accompagne la table, où le silence devient une forme de luxe. Pour découvrir le lieu dans son ensemble, ses suites, son spa privé et sa situation à Cordon, consultez aussi notre page dédiée au chalet privé face au Mont-Blanc près de Megève.
Quand le dîner devient un séjour
Il y a des dîners que l’on quitte trop vite. Aux Cerises, la table peut prendre le temps de devenir un séjour : une arrivée en fin de journée, un feu qui accompagne les premiers verres, un dîner privé face au Mont-Blanc, puis la possibilité de ne pas reprendre la route.
On s’installe. On dîne. On dort sur place. Le lendemain, le paysage prolonge l’expérience : petit-déjeuner, cueillette, soin, jacuzzi, vins, producteurs ou barbecue dans le jardin. Le week-end gastronomique n’ajoute pas seulement une nuit au dîner. Il lui donne une mémoire.
Pour les moments que l’on veut retenir
Le rythme possible d’une parenthèse gastronomique
Rien n’est figé. Chaque week-end se compose selon la saison, les convives, les envies de table, les vins, les soins et le rythme du groupe. Voici une trame possible, comme une première manière d’imaginer le séjour.
Vendredi soir
Arrivée, posez vos bagages, laissez le lieu agir
Installation dans les suites, premiers verres, feu tout près, dîner privé face au Mont-Blanc et première sélection de vins.
Samedi matin
Écoutez ce que la saison donne
Petit-déjeuner, cueillette, découverte botanique, rencontre avec un producteur ou visite maraîchère selon la saison.
Samedi midi
Déjeunez sans rompre le rythme
Pique-nique soigné, déjeuner léger ou pause gourmande dans le jardin, selon l’énergie du moment.
Samedi après-midi
Laissez le corps revenir au calme
Jacuzzi, sauna, massage, relaxation sonore, promenade ou préparation autour d’un produit avec le chef.
Samedi soir
Le dîner comme point d’orgue
Cuisine ouverte, accords mets-vins, produits de montagne, cueillettes, gestes du chef et conversations autour de la table.
Dimanche midi
Une dernière table avant de repartir
Barbecue savoyard, brasero, déjeuner de saison ou table conviviale dans le jardin avant le départ.
Prolongez l’expérience
Il arrive que le départ paraisse trop tôt. Le séjour peut se prolonger, simplement, pour garder encore un matin face au Mont-Blanc.
Une cuisine vivante, pensée pour le lieu
Autour de Michel Louis Lentz, le week-end gastronomique s’appuie sur une cuisine de saison, sensible et vivante. Produits locaux, légumes frais, cueillettes, traditions savoyardes, pâtisseries plus légères, recettes sans gluten possibles et absence d’additifs inutiles composent une table qui cherche la justesse avant l’effet.
Michel Louis Lentz avance comme un explorateur du goût. Il s’intéresse aux fermentations naturelles, aux lactofermentations, aux maturations, aux textures, aux équilibres entre acidité, fraîcheur et profondeur aromatique. Sa recherche est simple : faire naître une cuisine qui réjouit sans alourdir, qui nourrit sans démonstration, qui laisse une impression claire après le dernier verre.
Cette recherche lui permet de créer une cuisine où le plaisir reste central, mais où la santé, la digestion, la vitalité des aliments et le respect du vivant prennent une place essentielle.
Ce que la table peut appeler autour d’elle
Producteurs et artisans
Rencontrer ceux qui donnent du goût au territoire : maraîcher, fromager, artisan ou producteur local, selon la saison et les possibilités.
Cueillettes et plantes
Marcher, observer, cueillir, comprendre. Une découverte botanique peut relier la montagne à l’assiette avant même le dîner.
Barbecue ou brasero
En été, le feu quitte la cheminée pour rejoindre le jardin : brasero, barbecue, déjeuner dehors et cuisine plus libre face aux montagnes.
Soins bien-être
Un massage, un sauna, une relaxation sonore ou un moment dans le jacuzzi peuvent donner au repas une autre profondeur.
Accords mets-vins
Vins de Savoie, cuvées confidentielles, grands flacons ou accords plus audacieux peuvent prolonger l’histoire du menu.
Nuitées au chalet
Dormir sur place change tout : le dîner ne se termine plus dans une voiture, mais dans le silence de la montagne, avec le feu, les suites et le Mont-Blanc au réveil.
Ne reprenez pas la route après le dîner
QUATRE REFUGES POUR PROLONGER LA NUIT
Dormir sur place change la nature de l’expérience. Le dîner n’a plus besoin de se terminer trop vite. Les convives profitent encore du feu, du spa, des suites, du silence de la montagne et d’un réveil face au Mont-Blanc. La table devient alors un séjour : on arrive, on s’installe, on dîne, on dort, on prend le temps. C’est dans cette durée que le souvenir s’ancre vraiment.
Après la table, chacun retrouve son espace. Les suites ne sont pas de simples chambres : elles prolongent l’atmosphère du dîner, entre bois, pierre, hammams privatifs, baignoires, silence et lumière du matin.
La suite Mont-Blanc offre un refuge intime pour prolonger le week-end sur place. Ses 35 m² s’ouvrent sur une terrasse privée tournée vers les sommets, avec la lumière du matin en premier invité.
Elle accueille un lit Queen Size séparable, un lit simple, un poêle à bois et un hammam privatif, pour que l’expérience ne s’arrête pas au dernier verre.
Repères pratiques
Le week-end gastronomique est pensé pour des groupes intimistes. Le chalet peut accueillir jusqu’à 10 personnes en nuitées selon la configuration. Pour une table assise, le format idéal se situe entre 10 et 12 convives, avec une capacité maximale de 14 personnes.
Les cocktails debout peuvent accueillir jusqu’à 25 personnes en hiver et jusqu’à 35 personnes en été. Les vins, soins, cueillettes, producteurs, brasero ou animations culinaires sont organisés sur demande.
Quand gastronomie et bien-être se répondent
Le week-end peut être enrichi par les expériences bien-être proposées au chalet : massage, réflexologie plantaire, relaxation sonore, yoga, sauna, jacuzzi ou temps de repos dans le jardin.
Après un soin, la table ne se vit plus tout à fait de la même manière. La cuisine devient une continuité naturelle : plus légère, plus attentive aux sensations, plus reliée au corps, à la saison et au calme du lieu.
Avant d’imaginer votre week-end
Combien de convives peuvent dormir sur place ?
Le chalet peut accueillir jusqu’à 10 personnes en nuitées selon la configuration choisie. Pour une table assise, le format idéal se situe entre 10 et 12 convives, avec une capacité maximale de 14 personnes.
Le dîner doit-il forcément devenir un séjour ?
Non. Chaque format est imaginé sur mesure. L’expérience peut inclure une ou plusieurs nuitées, ou prendre la forme d’un dîner privé prolongé selon vos envies, le rythme du groupe et les disponibilités du chalet.
Le vin peut-il accompagner l’histoire du week-end ?
Oui. Une sélection de vins peut être pensée selon le menu, la saison et l’esprit du séjour : vins de Savoie, découvertes confidentielles, grands flacons ou accords plus audacieux.
Le week-end peut-il mêler table et bien-être ?
Oui. Le week-end peut associer dîner privé, spa, massage, relaxation sonore, sauna, jacuzzi, yoga ou temps de repos au chalet. La cuisine devient alors la continuité naturelle du soin.
Peut-on relier la cuisine au vivant ?
Oui, selon la saison et les disponibilités. Une cueillette, une découverte botanique, une visite maraîchère ou une rencontre avec un producteur peuvent enrichir l’expérience et relier la montagne à la table.
Le chef cuisine-t-il au plus près des convives ?
Oui. La cuisine ouverte permet au chef de préparer certains éléments devant les convives. La cheminée, la plancha ou le jardin peuvent aussi créer des moments culinaires vivants selon le format choisi.
Peut-on imaginer une cuisine plus légère, mais toujours gourmande ?
Oui. Selon le menu et les besoins des convives, certaines propositions peuvent être pensées sans gluten, sans sucres raffinés et sans additifs inutiles, avec une approche naturelle, vivante et gourmande.
Racontez-moi le week-end que vous imaginez
Quelques repères suffisent pour commencer : le nombre de convives, la période souhaitée, l’envie de dormir sur place, les vins, les soins, une cueillette, un barbecue au jardin ou un projet plus personnel.