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Réponse courte : Oui, le Chalet & Spa Les Cerises peut accueillir des tables éphémères, dîners privés, cocktails et week-ends gastronomiques face au Mont-Blanc, à Cordon, près de Megève. Autour du chef Michel Louis Lentz, la cuisine s’inspire des produits de saison, des cueillettes sauvages, des traditions savoyardes et d’une approche naturelle du bien-être.
Dîners privés, week-ends gastronomiques, cuisine santé, cueillettes sauvages, vins et expériences culinaires au Chalet & Spa Les Cerises, près de Megève. Situé à Cordon, dans le Pays du Mont-Blanc, le chalet se trouve à quelques minutes de Megève, Combloux et Sallanches, dans un environnement privé pensé pour les expériences confidentielles.
Pour découvrir le lieu dans son ensemble, ses suites, son spa privé et sa situation à Cordon, consultez aussi notre page dédiée au chalet privé face au Mont-Blanc près de Megève.
Une table vivante dans un chalet privé face au Mont-Blanc
Au Chalet & Spa Les Cerises, la gastronomie prend la forme d’une parenthèse privée. Une table dressée face au Mont-Blanc, un chef en cuisine ouverte, des produits de saison, des légumes frais, des herbes cueillies, des vins choisis avec soin et le sentiment rare de vivre un dîner qui appartient au lieu.
Ici, le repas n’est pas pensé comme une prestation ajoutée au séjour, mais comme une expérience à part entière : intime, sensible, généreuse, enracinée dans la montagne et ouverte au partage.
Michel Louis Lentz, une cuisine d’expérience et de nature
Michel Louis Lentz est un chef français au parcours marqué par l’exigence, la précision et l’excellence culinaire. Son talent et sa quête permanente de perfection lui permettent d’évoluer au sein d’établissements prestigieux et d’accéder au rang de chef étoilé. Reconnu pour son savoir-faire et son sens du détail, Michel Louis Lentz défend une cuisine alliant tradition française, produits locaux et créativité, de cette lignée gastrohumaniste.
Aujourd’hui, le Chalet & Spa Les Cerises devient son nouveau terrain de jeu. Face au Mont-Blanc, le chef souhaite y mettre tout son savoir-faire au service d’expériences culinaires singulières : tables éphémères, dîners privés, week-ends gastronomiques, cuisine ouverte, cueillettes.
Sa cuisine s’inspire des traditions françaises et savoyardes, des produits locaux, des plantes, des légumes de saison et d’une approche plus naturelle de l’alimentation. Elle cherche à conjuguer plaisir, santé, justesse et gourmandise, sans artifice inutile.
Autour de cette vision, Michel Louis Lentz souhaite fédérer chefs invités, producteurs, maraîchers, fromagers, botanistes et artisans du vivant, pour faire du Chalet Les Cerises un lieu d’expériences gastronomiques confidentielles entre montagne, bien-être et art de recevoir.
Une cuisine naturelle, gourmande et profondément saisonnière
L’OBJECTIF N’EST PAS DE FAIRE UNE CUISINE DÉMONSTRATIVE, MAIS UNE CUISINE LISIBLE, VIVANTE ET MÉMORABLE. UNE CUISINE QUI PROCURE UNE SENSATION DE JUSTESSE.
Produits de saison
Cueillettes sauvages
Sans gluten possible
Sans sucres raffinés
Vins & accords
Cuisine santé
CES PRINCIPES NE FIGENT PAS LA CUISINE : ILS SERVENT DE POINT DE DÉPART POUR COMPOSER DES MENUS VIVANTS, GOURMANDS ET ADAPTÉS À LA SAISON, AUX CONVIVES ET À L’ESPRIT DE LA TABLE.
La cuisine proposée au chalet s’inspire des traditions alpines, mais ne cherche pas à les figer. Elle les revisite avec une approche plus actuelle : produits bruts, assaisonnements justes, textures travaillées, pâtisseries plus légères, recettes sans gluten, sans sucres raffinés et sans additifs inutiles.
Des formats privés, du dîner intime au cocktail face au Mont-Blanc
Pour un lancement, une soirée privée, une rencontre professionnelle ou un événement confidentiel, le chalet peut accueillir un cocktail debout avec vins, boissons, service et ambiance sur mesure.
jusqu’à 25 personnes en hiver.
jusqu’à 35 personnes en été.
Repères pratiques
Les tables assises sont pensées pour 10 à 12 personnes, avec une capacité maximale de 14 convives. Les cocktails debout peuvent accueillir jusqu’à 25 personnes en hiver et jusqu’à 35 personnes en été. Les expériences peuvent être enrichies par des accords mets-vins, des soins, des nuitées, une cueillette, un brasero ou une animation culinaire selon la saison.
3 manières de prolonger l’expérience autour de la table
UNE TABLE ÉPHÉMÈRE PEUT RESTER LE TEMPS D’UN DÎNER, OU DEVENIR LE POINT DE DÉPART D’UNE EXPÉRIENCE PLUS COMPLÈTE : VINS, SOINS, NUITÉES, FEU, JARDIN ET MOMENTS PARTAGÉS FACE AU MONT-BLANC.
1.
Accords mets-vins
Chaque menu peut être accompagné d’une sélection de vins pensée selon la saison, les produits et l’esprit de la soirée : vins de Savoie, découvertes confidentielles, grands flacons ou accords plus audacieux.
2.
Bien-être & soins
La gastronomie peut naturellement prolonger une journée de spa, un massage, une séance de yoga ou une relaxation sonore. Le repas devient alors une continuité : plus léger, plus vivant, plus attentif aux sensations.
3.
Nuitées au chalet
Lorsque le dîner se prolonge par une nuit sur place, l’expérience change de nature. Plus besoin de reprendre la route : les convives profitent du feu, du spa, des suites et d’un réveil face au Mont-Blanc.
Cette approche peut naturellement prolonger un séjour bien-être face au Mont-Blanc, avec spa privé, massages, yoga, relaxation sonore et temps de repos au chalet.
Questions fréquentes sur les tables éphémères au chalet
Combien de personnes peuvent participer à une table éphémère ?
Le format idéal se situe entre 10 et 12 personnes. La capacité maximale pour une table assise est de 14 personnes, afin de préserver le confort, la qualité du service et l’intimité de l’expérience.
Le chef cuisine-t-il devant les invités ?
Oui. La cuisine ouverte permet au chef de préparer certains éléments devant les convives. Selon le menu, la cheminée, la plancha ou les équipements du jardin peuvent aussi servir à créer des animations culinaires.
Peut-on organiser un cocktail au chalet ?
Oui. Le chalet peut accueillir un cocktail debout jusqu’à 25 personnes en hiver et jusqu’à 35 personnes en été, grâce à l’ouverture des baies vitrées vers la terrasse et le jardin.
Peut-on dormir sur place après le dîner ?
Oui. Le dîner peut être associé à une ou plusieurs nuitées au chalet, notamment pour un week-end gastronomique, une retraite culinaire, une soirée privée ou une expérience bien-être.
Proposez-vous des accords mets-vins ?
Oui. Une sélection de vins peut être proposée selon le menu, la saison et l’esprit de la soirée : vins de Savoie, découvertes confidentielles, grands flacons ou accords plus audacieux.
La cuisine peut-elle être adaptée sans gluten ou sans sucres raffinés ?
Oui. Selon le menu et les besoins des convives, certaines propositions peuvent être pensées sans gluten, sans sucres raffinés et sans additifs inutiles, avec une approche naturelle et gourmande.
Peut-on organiser un week-end complet autour de la gastronomie ?
Oui. Un week-end peut associer dîner privé, nuitées, cueillette, visite de producteurs, soins bien-être, dégustation de vins, barbecue savoyard ou atelier culinaire.
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Dîner privé, table éphémère, cocktail, week-end gastronomique, accords mets-vins, nuitées, soins, cueillette ou événement confidentiel.
Vous pouvez me joindre au +33 6 20 44 77 44.
Quelques informations me suffisent pour imaginer une première proposition.